Komachi Wedding

試食付きフェアでおいしい体験

Komachi Wedding

ゲストへのもてなしを重視するなら、婚礼料理は必ずチェックしたいポイント。
婚礼料理のフルコースやハーフコースを無料や特別料金で味わえる試食付きフェアに参加して
ふたりも納得の味やもてなしでゲストを迎えよう。

料理自慢の会場一覧

新潟市

イタリア軒

創業以来、イタリア人創業者の残したレシピを守り、地元の素材やアレンジを加えながら約140年受け継がれてきた料理は、世代を超えて幅広い年代に愛され続けている。婚礼料理で心掛けているのは「記憶に残る料理」。ゲスト全員が楽しめて、新郎新婦の思いを届ける一皿を提案。「記念日などに結婚式の日と同じ料理を食べに帰ってこられるのも魅力です」と料理長。
八海山サーモンの低温コンフィニース風

八海山サーモンの
低温コンフィニース風

八海山の湧き水で育ったサーモンに、低温でじっくり火を通した味わい深い前菜。

オマール海老のパルマンティニクレームアメリケーヌ

オマール海老のパルマンティニ
クレームアメリケーヌ

フレンチの定番料理を、オマール海老で。オマール海老をふんだんに使い、見た目にもインパクト大。

越後豊浦牛のフィレ肉とロース肉赤ワインとマスタードのソース

越後豊浦牛のフィレ肉とロース肉
赤ワインとマスタードのソース

新潟のブランド牛を2つの楽しみ方で味わえる。
肉を引き立たせるためソースはシンプルに。

赤い果実のミネストローネ

赤い果実のミネストローネ

県産の旬のフルーツをたっぷり使い、スープに見立てて仕上げたオリジナルデザート。

通話無料

0066-96836-0280

※一部ダイヤル回線、IP電話、ひかり電話は利用できません

新潟市
長岡市

trattoria A alla Z 新潟店

(トラットリア アー アッラ ゼータ)

SWEET HOME WEDDING trattoria A alla Z 長岡店

(スウィートホームウェディング トラットリア アー アッラ ゼータ)

食材は、地元の契約農家や市場から仕入れる新鮮な野菜や魚介がメイン。その日仕入れた食材によって調理法はもちろん、付け合わせや前後の料理も調整。バランスを考えて全ての料理を少しずつ変え、一皿でも、コースとしても楽しめるように仕上げていく。同店の結婚式は、一度食事をしたことのあるカップルからの問い合わせが多いそう。その味はフェアで実際に確かめてみて。
八海山サーモンの薫製マリネ季節野菜の菜園風仕立て

八海山サーモンの薫製マリネ
季節野菜の菜園風仕立て

一度薫製することにより、味わい深い八海山サーモンの凝縮したうま味を楽しめる。

和牛フィレ肉のローストトリュフとフォアグラのパイ包み添え

和牛フィレ肉のローストトリュフとフォアグラのパイ包み添え

産地や味を吟味して、その時ベストな肉を仕入れ。
トリュフとフォアグラは手の込んだパイ包みで。

かぼちゃを詰めたラビオリ魚沼産石坂まいたけとボロネーゼソース

かぼちゃを詰めたラビオリ魚沼産石坂まいたけとボロネーゼソース

その時の旬の野菜をラビオリに詰めて、野菜の味を引き立てるソースを合わせて提供する一皿。

フランボワーズとホワイトチョコレートのタルトとベリーを詰めた球体のカラメッラ

フランボワーズとホワイトチョコレートのタルトとベリーを詰めた球体のカラメッラ

イチゴの爽やかさや酸味といったさまざまな魅力を引き出す3種類のデザートをワンプレートで。

trattoria A alla Z 新潟店
通話無料

0066-96836-5558

※一部ダイヤル回線、IP電話、ひかり電話は利用できません


SWEET HOME WEDDING trattoria A alla Z 長岡店
通話無料

0066-96836-2350

※一部ダイヤル回線、IP電話、ひかり電話は利用できません


新潟市

ハミングプラザVIP新潟

「まずは上質な食材ありき。その個性を生かし、あくまで基本を大切にした上で、遊び心やアレンジをプラスしています」と料理長。そして何より大切なのは「おいしいものを食べていただきたい」という信念だと語る。細部にまでこだわった味わいや盛り付けが、幅広い年代のゲストから支持を得ている。また、ふたりからの要望のさらに上をいく提案をしてくれるのも同館の魅力。
鮮魚のソテー ルイユ風ソース

鮮魚のソテー ルイユ風ソース

季節の魚をソテーし、焼いた春キャベツの上に。
ブイヤベースに使うスープをアレンジしたソースで。

オマールエビのサラダ オレンジ風味

オマールエビのサラダ
オレンジ風味

新発田産グリーンアスパラと野菜を添えて。
オレンジ風味の甘酸っぱいソースが食欲をそそる。

極上牛フィレグリエ 季節野菜と共にバルサミコソース

極上牛フィレグリエ
季節野菜と共にバルサミコソース

定評のある肉料理。小カブやビーツなどの野菜を、結婚式に集うゲストに見立てた祝福の一皿。

ハートショコラ

ハートショコラ

結婚式らしくハートをモチーフにしたデザート。
数種類のベリーとミニマカロンで彩りよく。

通話無料

0066-96836-7499

※一部ダイヤル回線、IP電話、ひかり電話は利用できません

長岡市

HILLSIDE VILLA Ciel et Vert

(ヒルサイドヴィラ シエルヴェルト)

彩りから発想して一皿を組み立てるのが料理長の流儀。アミューズからデザートまで、まるでアートのような美食を提供する。最近では、見た目と味わいの絶妙なミスマッチでもゲストを魅了。「一見洋風でも、日本料理の技法を取り入れて和の味わいに仕上げるなど、一皿の中でサプライズを演出し、和洋折衷を楽しんでいただけるような料理も提案しています」と料理長。
まるでアートのような前菜。リエットやタルタルなど、前菜からデザートまでのコースを一皿で表現。

祝菜オードブル

まるでアートのような前菜。リエットやタルタルなど、前菜からデザートまでのコースを一皿で表現。

トマトの果肉をローストし、中に魚介のタルタルを入れて成形。豚とゴボウのリエットとともに。

トマトとごぼう

トマトの果肉をローストし、中に魚介のタルタルを入れて成形。豚とゴボウのリエットとともに。

牛サーロインのポワレ アーモンドと白みそのコンディマン

牛サーロインのポワレ アーモンドと白みそのコンディマン

和のエッセンスを加えた薬味と楽しむ味わい深い肉料理。シックな色合いでまとめた彩りにも注目を。

林檎のデグリネゾンと蜂蜜アイス

林檎のデグリネゾンと蜂蜜アイス

3種の調理法でリンゴの豊かな表情を引き出したデザート。青森出身の新郎に贈った一品。

通話無料

0066-96836-8496

※一部ダイヤル回線、IP電話、ひかり電話は利用できません

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