新潟グランドホテル

結婚式の大切なおもてなしのひとつが「お料理」。
新潟グランドホテルのお料理が高い評価をいただいているのには、理由があります。
それは、「良質な食材を丁寧に一から仕込んでいること」。
当たり前のことですが、これを大勢のゲストに限られた時間内で提供することは、
とてもハードルが高い仕事なのです。
新潟グランドホテルには和洋中それぞれのキッチンがあり、その中でも披露宴会場向けの大きなキッチン、
そしてレストラン専用のキッチン、合計6カ所のキッチンで、総勢80名の調理スタッフが働いています。
毎日、仕入れ、洗浄、下処理、仕込みと、計算された段取りで準備が進んでいきます。

ホテルは結婚式だけでなく、毎日さまざまなパーティーが開催されています。
毎日たくさんの食材を仕入れていますから、良質な食材を適正な価格で仕入れることができるので、
それがお料理の品質、仕上がりに繋がります。

今日も、お二人の大切なゲストにご満足いただけるよう、
たくさんのスタッフが仕込みに励んでいるのです。